Les fréquentes interactions entre les mots « œufs de poisson » et « caviar » masquent souvent la différence unique qui existe entre les deux. Grâce à l’explosion des informations disponibles aujourd’hui, le mysticisme entourant le caviar s’est progressivement atténué. De plus, comme les coûts prohibitifs de cette cuisine se modèrent et que la base de consommateurs s’élargit progressivement, la question des œufs de poisson par rapport au caviar se pose naturellement. Œufs de poisson contre caviar Bien que pour la plupart, l’œuf de poisson et le caviar décrivent essentiellement la même chose, il existe de subtiles variations. La principale différence entre le caviar …